四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱“加工所”）科技團隊與谷黃金集團舉行了一場聚焦發(fā)芽糙米精深加工技術(shù)的專題交流會。雙方圍繞發(fā)芽糙米的營養(yǎng)特性、關(guān)鍵技術(shù)瓶頸及產(chǎn)業(yè)化前景展開深入研討，旨在推動該領(lǐng)域的科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化，為糧食深加工產(chǎn)業(yè)注入新動能。

交流會伊始，加工所負(fù)責(zé)人介紹了研究所在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的最新成果，特別是發(fā)芽糙米研究方面的進展。他指出，發(fā)芽糙米作為富含γ-氨基丁酸、膳食纖維及多種活性成分的“功能性稻米”，近年來在健康食品市場備受關(guān)注，但其加工過程中的穩(wěn)定性控制、口感改良及風(fēng)味優(yōu)化仍是制約產(chǎn)業(yè)化的核心問題。

谷黃金集團技術(shù)團隊則分享了企業(yè)在糙米原料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)及市場推廣中的實踐經(jīng)驗。集團代表表示，面對消費者對營養(yǎng)與便捷的雙重需求，企業(yè)亟需突破高效發(fā)芽工藝、營養(yǎng)保留技術(shù)及多樣化產(chǎn)品形態(tài)（如即食米粉、谷物飲料等）的開發(fā)瓶頸，并期望通過與科研機構(gòu)的深度合作補齊技術(shù)短板。

雙方科技人員就關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)進行了詳細(xì)交流。針對發(fā)芽進程中的溫濕度精準(zhǔn)控制、活性物質(zhì)富集機制，以及如何利用生物酶解、低溫干燥等現(xiàn)代食品工程手段提升產(chǎn)品附加值等問題，加工所專家提出了系列可行的技術(shù)建議。雙方還探討了“低GI（血糖生成指數(shù)）發(fā)芽糙米主食化”的可行性方案，意圖拓展其在特膳食品、健康養(yǎng)生產(chǎn)品中的應(yīng)用場景。

經(jīng)過充分研討，與會雙方初步達成合作共識。加工所將依托其科研積累和檢測平臺，為谷黃金集團提供技術(shù)服務(wù)與創(chuàng)新支持，合作開發(fā)符合市場需求的發(fā)芽糙米深加工產(chǎn)品。谷黃金集團將利用其產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢和重慶、四川等地區(qū)渠道，快速推動科研成果的商業(yè)轉(zhuǎn)化。

此次技術(shù)交流不僅為政產(chǎn)學(xué)研用多方聯(lián)動搭建了溝通橋梁，也彰顯了科研機構(gòu)與國家龍頭企業(yè)共建農(nóng)業(yè)高效增值鏈條的主動性。四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所有關(guān)負(fù)責(zé)人強調(diào)，將繼續(xù)聯(lián)手谷黃金集團探索發(fā)芽糙米“良技+良洽+良市場”融合模式，賦能四川省瀘州、眉山等優(yōu)質(zhì)稻米主產(chǎn)區(qū)健康發(fā)展，為地方現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)奠定堅實基礎(chǔ)。